Mozzarellasalaatti

Eilen uuniperunan sijasta teinkin mozzarellasalaatin. Syynä se, että pelkäsin salaatin ja basilikan pilaantuvan tähän päivään mennessä. Tänään siis vuorossa alunperin tiistainen uuniperuna. Tyhmää kehua itseään, mutta mun mielestä onnistuin taas. Salaatti oli hyvää! Miinuksena liian vähän mozzarellaa, mutta sen korjaa helposti! Olin positiivisesti yllättynyt salaattiin tulleesta marinadista. Se teki ihanan raikkaan maun salaattiin ja kosteutti sitä kivasti! Tätäkin teen kyllä uudelleen, nams!

En mä ookkaan niin surkea kokki, kun luulin!

Mozzarellasalaatti

3 dl pastaa

n. 1 1/2 l vettä

1/2 tl suolaa

marinadi:

1/2 dl rypsiöljyä

1 rkl balsamiviinietikkaa

2 rkl appelsiinitäysmehua

3/4 tl suolaa

2 tl sokeria

1/2 tl mustapippuria

1 valkosipulinkynsi

1/2 dl basilikan lehtiä

----------

125g mozzarellaa

1 rasia kirsikkatomaatteja

1 ruukku tammenlehväsalaattia tai jääsalaattia

basilikan lehtiä

With love,

Susku

Parmankinkku-parsakaali pasta

Tänään viikon eka kokkailu ja aikaa ei mennyt, kun puoli tuntia. Tää ruoka oli tosi helppo ja vaivaton tehdä. Suosittelen! Maistui myös tosi hyvältä! Oon ylpee itestäni, wuhuu! Tätä teen uudelleenkin. Ehkä jo viikonloppuna Joona saa pastaillallisen? Oi että, hyvää viiniä ja pastaa, nams! Launatai illan suunnitelma valmis! 

Tässä vielä kyseinen resepti:

Parsakaali-parmankinkku pasta

100g parmankinkkua

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä 

1 tl oliiviöljyä

1 parsakaali

8 dl pennepastaa

1/2 pussia Valio Koskenlaskija murua

1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja

1,5 dl vettä

0,5 tl mustapippuria

With love,

Susku